Ispanak
Sebzeler arasında besin değeri oldukça yüksek ürünler bulunur. Besin değerlerini kaybetmemeleri saklanma ,pişirilme ve tüketilme aşamalarında dikkat edilmesi gereken yöntemler bulunmakta. Bu aşamalarda amaç sebzelerin besin değerlerini koruyarak yada bu aşamada kayıpları en aza indirgeyerek sofralarımıza kadar gelmelerini sağlamaktır.
Kış aylarında içerdiği zengin vitamin ve minareller açısından en çok ıspanak tercih edilir. Burada ıspanağın besin değerini kaybetmemesi için nasıl tüketileceğine dair bilgiler bulacaksınız.
A, C, E ve B grubu vitaminleri ile demir, magnezyum, fosfor ve iyot mineralleri ve protein açısından oldukça zengin bir besindir.
Ispanağın Faydaları
- Vücudun dayanıklılığını arttırır ve vücuda kuvvet verir.
- Yorgunluğu giderir.
- Zihni kuvvetlendirir.
- Yaşlılığa bağlı öğrenme güçlüklerini giderir.
- Ispanak, kansızlığa iyi gelmesinin yanında kanser, kalp ve damar hastalıkları ile soğuk algınlığı, ağız, boğaz ve göğüs hastalıklarına karşı da faydalıdır.
- Yüksek tansiyona, felce ve özellikle yaşlanmaya bağlı görme bozukluklarına iyi gelir.
- Hamilelere ve doğacak çocuğa güç verir.
- Sinirleri yatıştırır ve sakinlik verir.
- Sindirimi kolaylaştırır.
- İdrar söktürücüdür.
- Hemoroite (Basur) iyi gelir.
- Yara ve yanıkların iyileşmelerini hızlandırır.
- Kemikleri ve dişleri güçlendirir.
- Diş çürümelerini önler.
- Kolesterolü düşürür.
- Şeker hastalarına yararlıdır.
Ispanak Tüketimi ve Kullanımı
Uzmanlar, ıspanağın taze tüketilmesi gerektiğini, ama taze değilse dondurulmuş ıspanakların da iyi olduğu görüşünde. Ancak, teneke kutularda saklanan ıspanağın, folik asidini yitirdiğini belirtiyorlar.
Ispanak salatalara ve çorbalara katılabileceği gibi yemeği de yapılır.Ispanağı kaynatıp suyunu içmek vücuda kuvvet ve dinçlik verir.
Cilt bakımı için de kullanılır. Ispanak kaynamış süte batırılıp yüze ve boyna maske yapılabilir. Bu maske sivilcelere karşı da yararlıdır.
NOT:Ispanağın bütün bu yararlarının yanında romatizma, gut hastalığı, eklem iltihabı,böbrek taşı,mide ve onikiparmak bağırsağı ülseri olanlara tavsiye edilmez.
Ispanak Yemekleri ve Tarifleri
- Ispanaklı Krep
- ISPANAK MÜCVER
- Ispanaklı Bulgur Pilavı
- Lor Peynirli Ispanak Salatası
- Ispanaklı Börek
- YUMURTALI ISPANAK
- Ispanaklı Mantı Makarna
- Ispanaklı Börek (Hazır Yufkadan)
- Ispanaklı Sebzeli Makarna
- Ispanak Yaprağında Balık Köftesi
- Biber Yatagında Yoğurtlu Ispanak
- Kıymalı Ispanaklı Börek
- ISPANAKLI YUMURTA
- ISPANAKLI TART (tatlı)
- Ispanaklı Pasta
- Cevizli Ispanak Kökü Salatası
- Ispanak Borani
- Buğdaylı Ispanaklı Çorba
- KOLAY YUMURTALI ISPANAK SALATASI
- Kepekli Ekmek İçinde Ispanaklı Dip
- Kremalı Ispanaklı Yumurta
- Kremalı Ispanak Çorbası
- Ispanaklı Patates Köftesi
- Kuru Fasluyeli Ispanak
- Kuskuslu Ve Ispanaklı Somon
- ZEYTİNYAĞLI ISPANAK
- Ispanaklı Sufle
- KIYMALI ISPANAK
- Ispanaklı Peynirli Börek
- Zeytinyağlı Havuçlu Ispanak