0 Kalorili Yiyecekler

Besinlerin Kalorileri

Kalori herhangi bir besin maddesinin içerdiği enerji miktarı olarak tanımlanabilir. Yalnız buradaki tanım sadece besinler için geçerlidir genel bir tanım değildir. Konumuza devam edelim,bir besin maddesinde bulunan kalori tamamen vücut tarafından harcanamazsa vücut fazla enerjiyi yağ olarak depolar bu durumda biriken fazla yağlar şişmanlamanın ana nedenidir. Bu nedenle fazla kilolardan kurtulmak için önce düşük kalorili besinler tercih edilmelidir.

Sıfır Kalori Gerçeği

Sıfır kalorili yiyecekler diye bir besin grubu her zaman hayal olarak kalmaya mahkum. İnsanoğlu yaşamak için gıdaya ve enerjiye ihtiyaç duyuyor. Sindirim sistemimiz, vücudumuzda besinlerin enerjiye dönüştürülen, kimyasal bağların çözülmesiyle oluşuyor. Yediğimiz her gıdanın kalorisi birbirinden farklı olsa da sindirim sistemi her besine aynı sistemi uyguluyor. Kimyasal olarak kabul edilen bazı örnekler ise sindirim sırasında parçalanmadan, enerji içerikleri vücuttan dışkı olarak atılıyorlar. Örneğin şeker yerine kullanılan, “sukkaroz” ve yağ yerine kullanılan “olestra” sıfıra yakın enerji içerikleri var ve her hangi bir besin değeri de sağlamıyorlar.

Sıfır kalorili yiyecekler derken aslında tam da bunu söylemek istiyoruz. Hem besin değeri olacak hem de kalorisiz olacaklar. Besleyici, sıfır kalorili yiyecek bu doğrultuda çelişkili ifade yerine geçiyor. O zaman yapılabilecek en mantıklı iş, tokluk hissini tetikleyen ve bu süreci uzun yapan yiyeceklere başvurmaktır. Böylelikle az kalori alarak, daha uzun süre tok olduğumuzu hissederiz.

Çalışmalar, yüksek lif ve protein içeren besinlerin tokluk hissini uzattığını söylüyor fakat sürekli protein ve lifli beslenme ise bir süre sonra mutsuzluk ve stres yaratıyor. Bilim adamlarının bağırsak ve sindirim sistemi elemanlarının kaloriye çevrilen besinlere müdahalesini sağlayan bir sistemi bulduklarını fakat bazı sebeplerden dolayı piyasaya sürmediklerini açıklıyorlar. Gıda bilimcilerinin tarz bir açıklama yapmalarının altında, kar ve pazar payı sahibi büyük şirketlerin olduğunu biliyoruz.

0 Kalorili Yiyecekler Yada Negatif Yiyecekler

Bütün yiyeceklerin kalorisi vardır, o yüzden “negatif kalori” sözü inandırıcı gelmiyor olabilir. Bazı yiyeceklerin sindirilmesi daha zordur ve vücudun bu yiyecekleri sindirebilmesi için, bu yiyeceklerin sahip olduğu kaloriden daha fazlasını yakması gerekir. Yani alınan kalori miktarı negatife düşer. Teoride, bu yiyeceklerden ne kadar fazla tüketirsek, kilo vermemiz da o kadar kolaylaşır. Ancak, negatif kalori konusu hala tartışmalıdır ve araştırmacılar bunun mümkün olacağı konusunda hemfikir değildir. Yine de, negatif kalorili yiyecekler listesinde yer alan sebze ve meyveler, sağlıklı bir diyete dahil edilmesi gerektiğinden, yenilmelerinde bir sakınca olmadığı gibi, tavsiye de edilmektedir.

Negatif Kalorili Meyveler

Ahududu, yaban mersini, böğürtlen gibi dutsu meyveler, negatif kalorili yiyecekler arasında, içeriğindeki protein miktarları nedeniyle bir adım öne çıkmaktadırlar ve protein, diyelerin çok önemli bir parçasıdır. Çoğu dutsu meyve tatlı olduğundan, hem tek başına yenebilir hem de yenmesi çok kolaydır.

Bu meyveler, içerdikleri antioksidan, C vitamini ve diğer besin değerleri sayesinde, bağışıklık sistemini güçlendirirler. Yaban mersini ve kızılcık, idrar söktürür. Yaban mersini ve ahududu ise göz sağlığına iyi gelmektedir. 250 gram dutsu meyvede sadece 50 kalori olduğunu düşünürsek, bunları diyetimizin bir parçası yapmamamız için hiçbir neden yok.

Negatif Kalorili Turunçgiller

Portakal, limon, greyfurt gibi turunçgiller, kapladıkları hacme göre oldukça düşük kaloriye sahiptirler; meyve başına ortalama sadece 40 kalori düşüyor.

C vitamini ve lif deposu olan turunçgiller, sinirdirim sistemimizi ve bağırsak hareketlerimizi düzenler. Bunları bol miktarda diyetimize ekleyerek, hem kilo vermemizi kolaylaştırmış, hem de sağlığımızı korumuş oluruz.

Negatif Kalorili Kavun ve Karpuzlar

Yazın en süper besini muhtemelen kavun ve karpuzdur, daha fazla negatif kalorili bir besin bulamazsınız. Çoğunluğu sudan oluştuğu için, vücudun su ihtiyacını karşılayarak, vücut fonksiyonlarının tam olarak yerine getirilmesine yardım eder.

Her dilimde sadece 20 kalori bulunur; aynı miktardaki turunçgilde 40 kalori vardır. Kavun ve karpuzu tek başına değil de, turunçgiller ve dutsu meyvelerle birlikte tüketmeniz daha faydalı olur.

Negatif Kalorili Sebzeler

Sebzeler ya çok sevilir ya da nefret edilir, ama nefret etmemiz için bir neden yok, sizin için her yönden birçok faydası bulunuyor çünkü sebzelerin. Kereviz sapının neredeyse sıfır kalorili olduğunu ve vücudun kereviz sapını yakmak için kendisinden çok daha kalori harcadığını, biliyor muydunuz?

Tek bir sap kereviz 5-8 kalori arasıdır ve yoğun lif içeriği sayesinde çok doyurucudur. Sebzeler; turunçgillerin, dutsu meyvelerin ve kavun-karpuzun içerdiği su, protein ve liften daha fazla besin değeri içerirler. Yapmanız gereken tek şey, damak tadınıza en uygun olanları seçmek ve bunları diyetinize düzenli olarak ilave etmek.