Sizden gelen soru:
* Tarhana kilo yapar mı? *
Cevap:
Tarhana Çorbası Kilo Aldırır Mı?
Besleyici özelliği bulunan tarhana çorbası kilo aldırır. Diyet yapanların veya kilo vermek isteyenlerin tarhana çorbası içmemesi tavsiye edilir. Çünkü tarhana çorbası hem iştah açıcı özelliğe sahiptir hemde yüksek değerde besleyici özelliğe sahiptir. Ancak yine de tarhana çorbası ara ara içilebilir.
Tarhana Çorbasının Önemi
Geleneksel lezzetlerimizden tarhana, hem besleyici özelliği hem de içerdiği protein, vitamin ve minerallerle sağlık deposu…
* Bitkisel ve hayvansal hammaddelerin birlikte işlenmesi ile elde edilen, sindirimi kolay, besleyici değeri yüksek, iştah açıcı ve bağırsak florasını düzenleyici özellikleri olan bu ürünümüzün özgün nitelikleri korunmalı. Hijyenik şartlarda üretilen tarhana tüketiminin artması gerekiyor.
* Besleyici bileşimi yanında, iştah açıcı özelliği ile, bebek ve çocuklara, nekahat dönemindeki hastalarla, halsiz ve zayıf insanlara güç kazandırıcı, iyileştirici ve besleyici olarak da tarhana veriliyor.
Tarhana Çorbası Tarifi
Malzemeler (6 kişilik):
– 2 küçük çay bardağı kuru ev tarhanası
– 3 diş sarımsak rendesi
– 1 tatlı kaşığı domates salçası
– 1 tatlı kaşığı biber salçası
– 8 su bardağı soğuk su
– 2 yemek kaşığı dolusu tereyağ
– Tuz, kırmızı toz biber
Tereyağını tencereye koyun. Eridikten sonra, içine sarımsak ve salçayı ekleyin, biraz kavurun. 8 su bardağı soğuk suyu ve tarhanayı ekleyerek, sürekli karıştırarak pişirin. Fokurdamaya başladıktan sonra, 10 dakika daha kısık ateşte pişirip, altını kapatın.
Not: Tarhana çorbasının kıvamı, süzme mercimek çorbası kıvamında olmalı. Bizim tarhanamızı annem yapmıştı. Evde yapılan tarhanaların içindeki un oranı standart değil. Dolayısıyla, eklenmesi gereken su miktarı değişebilir.