Bazen asıl yemeği beklemek uzun süreceği için kolayca 5-10 dakika gibi kısa sürelerde hazırlanabilecek atıştırmalıklar hazırlamak gerekebilir. Burada kolayca hazırlayabileceğiniz bir kaç atıştırmalık tarifi bulacaksınız.
Somonlu Kanepeler
Malzemeler
- 2 dilim somon füme
- 5 dilim tost ekmeği
- 2-3 çorba kaşığı krem peynir
Süslemek için:
- Biberiye
Yapılışı
SOMON fümelerden kare şeklinde parçalar çıkarın. Tost ekmeğinin kenarlarını alın ve kare şeklinde kesin. Ekmek dilimlerinin üzerlerine krem peynir sürün. Somon fümelerin içine de krem peynir koyup rulo yapın ve kürdanla ekmeklerin üzerine batırın. Biberiye ile süsleyip servis yapın.
Sebzeli Lorlu Ekmekçikler
Malzemeler
- 250 gram lor peyniri
- Yarım demet maydanoz
- Yarımşar demet dereotu ve nane
- Yarım demet taze soğanın yeşil kısımları
- tuz, pulbiber
- 2’şer adet domates ve sivri biber
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 paket kepek ekmeği
- 1 paket krem peynir
Yapılışı
LOR peyniri, ince kıyılmış maydanoz, dereotu, nane ve taze soğan yeşil kısımlarını bir kasede karıştırın. Kabuğu soyulmuş ve küp doğranmış domates, ince kıyılmış sivri biber, tuz, pulbiber ve zeytinyağını ilave edip bütün malzemeyi karıştırın. Tatların birbirine karışması için buzdolabında yarm saat bekletin. Kepek ekmeklerinin kenarlarını alın ve üçgen şeklinde kesin. Üzerlerine krem peynir sürün ve hazırladığınız sebzeli-lorlu karışımı paylaştırın.
Mini Kumpir
Malzemeler
- 8 adet küçük boy taze patates
- 1 çay bardağı konserve mısır
- 5-6 adet kornişon turşu
- 10-12 dal maydanoz
- 1 tatlı kaşığı hardal
- 1 çorba kaşığı ketçap
- 1 çorba kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- Tuz, karabiber, pulbiber
Üzerine:
- 8 adet kokteyl sosis
- 2 çorba kaşığı sıvıyağ
- 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Yapılışı
YIKANMIŞ patatesleri kabuklarıyla birlikte 15 dakika haşlayın. Suyunu süzdükten sonra üst kısmını bıçakla (+) şeklinde çizin ve tatlı kaşığıyla içini çıkarıp bir kaba alın. Bu kaba, mısır, küp doğranmış turşu, kıyılmış maydanoz, hardal, ketçap, tereyağı, kaşar peyniri, tuz, karabiber ve pulbiber ekleyip karıştırın. İçleri boşaltılmış patateslere bu karışımı paylaştırın. Diğer taraftan sosisleri iki ucundan (+) şeklinde kesin ve kızdırılmış sıvıyağda kızartın. Kumpirlerin üzerine 1’er adet sosis yerleştirin. En üste de kaşar peyniri serpin ve servis yapın.
Mini Sandviçler
Malzemeler
- 1 kg un
- 5 tatlı kaşığı tozşeker
- 60 gram yaş maya
- Bir tutam tuz
- Üç buçuk çorba kaşığı margarin
- 1 kahve fincanından az sıvıyağ
- Yarım çay bardağı süt
- 5 su bardağı su
Üzerine:
- Yumurta sarısı
İçine:
- Krem peynir
- Peynir, domates, salatalık,
- jambon ya da köfte
Yapılışı
TÜM malzemeyi yoğurun. 5-10 dakika bekletin. Tekrar yoğurup, 15 dakika bekletin. Hamurdan iri bezeler koparıp, yuvarlayarak şekil verin. 15 dakika daha bekletin. Üzerine isteğinize göre yumurta sarısı (ve arzu ederseniz susam) sürün ve 180 derece fırında 20 dakika pişirin. Çıkardıktan sonra üzerlerine, önceden yumurta sarısı sürdüyseniz sıvıyağ, sürmediyseniz su serpin. Sandviçler soğuduktan sonra içine, isteğinize göre hazırlayacağınız malzemeyi koyup, servis yapın.
Bisküvili Kanepe
Malzemeler
- 10 adet kepekli gevrek
- l 20 adet kurutulmuş domates
- l 20 adet biberli yeşil zeytin
- l 20 dilim kaşar peyniri
Yapılışı
KEPEKLİ bisküvileri ortadan ikiye kesin ve servis tabağına dizin. Üzerine istediğiniz şekilde kestiğiniz kaşar peynirini yerleştirin. Kurutulmuş domatesleri kaynar suya batırıp çıkarın. Kağıt havlu ile kuruladıktan sonra kaşar diliminin üzerine koyun. En üste de biberli yeşil zeytin yerleştirin ve servis yapın.
Bruschetta
Malzemeler
- 4 dilim köy ekmeği
- 8-10 adet kiraz domates ya da 1 adet domates
- 2 diş kıyılmış sarmısak
- 3-4 çorba kaşığı zeytinyağı
- 3-4 dal taze fesleğen
- 1 diş sarmısak
- Tuz, karabiber
Yapılışı
DOMATESLERİN kabuklarını soyup doğrayın. Kıyılmış sarmısak, zeytinyağı, fesleğen, tuz ve taze çekilmiş karabiberi karıştırın. Ekmekleri önlü arkalı kızartın. Üzerlerine 1 adet sarmısak sürün. Domatesli karışımı ekmeklerin üzerlerine pay edip servis yapın.