Suşi Çiğ Balık Mı?

Suşi İle Çiğ Balık Aynı Mı?

Japonların en meşhur yemeklerinden olan suşi hakkında kulaktan dolma bilgileri bir kenara bırakmak gerekir.Çünkü bildiğiniz gibi çiğ balık= suşi anlamı ortaya çıkmamaktadır.Çiğ balık ile suşi kavramının farklı şeyler olduğunu bilmek gerekir.Peki suşi çiğ balık değilse çiğ balık nedir? İşte cevabı…

Suşi Çiğ Balık Değildir

Suşi çiğ balık demek değildir ve tüm suşilerin içinde de çiğ balık bulunmaz. Japonların çiğ balık için kullandıkları terim “sashimi”dir. Suşi terimi ise yemeğin içindeki pilavın ekşi bir sosla birlikte hazırlanması yöntemine gönderme yapar. Pilavda kullanılan malzemelerin arasında geleneksel olarak çiğ balık kullanılıyor olabilir, ancak bu pilavda aynı zamanda pişirilmiş deniz ürünleri, balık  umurtası, yumurta veya çeşitli sebzeler de bulunur. Yosuna sarılmış suşi ve diğer malzemelerden oluşan yemekler ise suşi değil “makizushi” olarak adlandırılır.