Sizden Gelen Soru:
Balık yedikten kaç saat sonra süt içebilirim? Lütfen Cevap verin!!
Cevap:
Balık ile birlikte süt ve yoğurt yenilmesinin halk arasında zehirlenmeye yol açtığı bilinmektedir. Ancak bu bilgi doğru değildir. Daha doğrusu eksik bilinmektedir. Öncelikle balık ile birlikte yada balıktan hemen sonra süt yada yoğurt yenilmesinin neden zehirlenmeye yol açtığını bilmek gerekir.
Balığın içerisinde histamin denen proteinler bulunmaktadır. Bu proteinler bayat balıklarda daha fazladır ve balık bayatladıkça artış gösterir. Aynı histamin proteini süt ve yoğurtta da bulunmaktadır. Eğer bayat balık yenilirse yüksek miktarda histamin proteini alınmış olur. Histamin proteini süt ve süt ürünlerinde de fazla olduğu için ve bayat balık yedikten sonra yada balık ile birlikte yenildiğinde çok fazla histamin hormonu alındığı için zehirlenmeler meydana gelebilir. Çünkü çok fazla histamin hormonu almak zehirlenmelere neden olur.
Sonuç olarak taze balık ile birlikte süt veya yoğurt yemenin hiçbir zararı yoktur. İnsanı zehirleyen bayat balık ile birlikte süt ve yoğurt tüketilmesidir. Eğer balığın taze olduğundan şüpheniz yok ise rahatlık süt ve süt ürünlerini tüketebilirsiniz. Ancak balığın bayat olma ihtimali var ise en az 8 saat süt ve süt ürünleri tüketmemeye özen gösterin.