Sizden gelen soru:
Kizim nefrotik sendrom yani protein kacagi var ordek yumurtasi yiyebilir mi bi zarari olur mu?
Cevap:
Öncelikle geçmiş olsun dileklerimizi iletiyor ve kızınız bir an önce sağlığına kavuşmasını temenni ediyoruz. Sorunuza gelince ise nefrotik sendrom hastası olanlar için protein yönünde zengin gıdalar tüketilmesi önerilmektedir. Protein yönünden zengin ve kaliteli protein içeren gıdalar tüketilmesi önerilir. Örnek vermek gerekirse balık, yağsız et, yumurta akı ve süt gibi gıdalar verilebilir. Ördek yumurtası ise normal tavuk yumurtasından daha fazla proteine sahiptir. Bu yüzden kızınıza ördek yumurtası yedirmenizin hiçbir sakıncası yoktur.
Şimdi size yumurta içerisindeki besin değerlerini gösteren bir tablo sunacağız;
Yumurtanın besin değerleri
| Bileşen | Birim | Ortalama | Minimum | Maksimum |
|---|---|---|---|---|
| Enerji | kcal | 45 | 44 | 47 |
| Enerji | kJ | 188 | 182 | 196 |
| Su | g | 87,30 | 86,44 | 88,15 |
| Kül | g | 0,73 | 0,50 | 0,92 |
| Protein | g | 11,18 | 10,90 | 11,62 |
| Azot | g | 1,79 | 1,74 | 1,86 |
| Yağ, toplam | g | 0,01 | 0,00 | 0,03 |
Protein yönünden zengin gıdalar
Bileşen değerleri gıdanın yenilebilir 100 g’ı içindir.
| Gıda | Ortalama |
|---|---|
| Soya kıyma (tekstüre edilmiş soya proteini) | 45,28 g |
| Maya, hamur, kuru | 39,04 g |
| Süt tozu, yağsız (100 g kuru maddede en çok 1.5 g süt yağı) | 34,83 g |
| Buğday ruşeymi | 29,64 g |
| Kabak çekirdeği, kuru | 28,88 g |
| Peynir, kaşar, olgunlaştırılmamış (taze) | 26,99 g |
| Peynir, kaşar, olgunlaştırılmış (eski) | 26,03 g |
| Mercimek, kırmızı, kuru | 25,81 g |
| Ayçiçeği tohumu, çerezlik, Alaca, kavrulmuş | 24,75 g |
| Kayısı çekirdeği, iç | 24,12 g |
| Piliç eti, but | 24,04 g |
| Döner, piliç eti, çiğ | 23,87 g |
| Yer fıstığı, kuru | 23,51 g |
| Bakla, kuru | 23,07 g |
| Mercimek, yeşil, kuru | 23,00 g |
| Börülce, kuru | 22,88 g |
| Çörek otu | 22,50 g |
| Fasulye, dermason, kuru | 21,75 g |
| Piliç eti, göğüs, derisiz | 21,70 g |
| Çay, siyah, kuru | 21,56 g |
| Bıldırcın eti, derisiz | 21,46 g |
| Yenilebilir sakatat, dana karaciğer | 21,39 g |
| Hindi eti, göğüs fileto, derisiz | 21,27 g |
| Sığır eti, kol | 21,25 g |
| Nane, kuru | 21,19 g |
| Tavşan eti, derisiz | 21,13 g |
| Barbunya fasulyesi, kuru | 21,07 g |
| Dana eti, but | 20,99 g |
| Maydanoz, kuru | 20,91 g |
| Dana eti, kol | 20,86 g |
| Dana eti, bonfile | 20,81 g |
| Ton balığı, konserve, ayçiçek yağında | 20,81 g |
| Sardalya, konserve, ayçiçek yağında | 20,69 g |
| Hindi eti, but, derisiz | 20,64 g |