Öncelikle vücudumuzda hamgi minerallerin bulunduğunu sıralayalım.
- kalsiyum,
- fosfor,
- kükürt,
- potasyum,
- magnezyum,
- demir,
- bakır,
- krom,
- selenyum,
- çinko,
- manganez,
- iyot
Şimdi bu minerallerin hangi besinlerde bulunduklarını sıralayalım;
Kalsiyum bulunan besinler: Esas olarak süt ve süt ürünlerinde bol bulunur. Bundan başka yeşil yapraklı bitkilerde, sebzelerde, ceviz, balık ve deniz ürünlerinde bulunur.
Fosfor bulunan besinler: Genellikle protein açısından zengin olan besin maddelerinde bulunur: Et, balık, yumurta, pirinç, sebze, ceviz, süt ve süt ürünleri gibi.
Magnezyum bulunan besinler: Bütün yeşil yapraklı bitkiler, tahıl ürünlerinde, balık, ceviz, ayçiçeği, kakao, taze fasulye, bezelye ve kuşkonmaz gibi besinler magnezyum zenginidirler.
Sodyum bulunan besinler: Tuz, maden suyu, balık, peynir, fındık, fıstık, ceviz, kereviz ve havuç gibi besinlerde bolca bulunur.
Potasyum bulunan besinler: Potasyum açısından zengin olan besin maddeleri; kuru fasulye, domates, muz, kayısı (özellikle kurutulmuşu), kuru badem, kiraz, balık, et, süt, kırmızı pazı ve kerevizdir.
Selenyum bulunan besinler: Balık, karaciğer, et ve buğdayda bulunur.
Çinko bulunan besinler: Pancar, yulaf ezmesi, mercimek, bezelye, et, tuzsuz beyaz peynir ve deniz ürünlerinde bulunur.
Demir bulunan besinler: Demir ciğer, et, kuru fasulye, yulaf, kakao gibi besinlerde bulunur.
Bakır bulunan besinler: Bakır karaciğer, fındık, kuru üzüm, istiridye, midye ve mürekkep balığı gibi besinlerde zengindir.
İyot bulunan besinler: İyot özellikle balıkta, deniz ürünlerinde, sığır yüreğinde, ıspanakta, pirinçte ve iyotlu tuzda bulunur.
Flor bulunan besinler: Flor özellikle balıkta, deniz ürünlerinde, çay yapraklarında ve içme suyunda bulunur.
Manganez bulunan besinler: Manganez tahıllarda, meyvelerde ve sebzelerde bulunur.
Krom bulunan besinler: Krom yulafta, yumurtada, ette ve bazı sebzelerde bulunur.