Suyun sıvı fazdan katı faza geçmesi olayına donma denir. Su 0 derecede donar. Suyun donmaya başlaması için 0 derece sıcaklığa ulaşması gerekir. Suyun donma noktası da erime noktası da 0 derecedir. Suyun donma olayı fiziksel bir olaydır.